No cardápio da dieta cetogênica para emagrecer, deve-se eliminar todos os alimentos ricos em açúcar e carboidratos, como arroz, macarrão, farinha, pão e achocolatados, aumentando consumo de alimentos fontes de proteínas e gorduras, como carnes, ovos, sementes, abacate e azeite. No caso das frutas, uma vez que contêm carboidratos, deve-se consumir preferencialmente morangos, mirtilos, cerejas e amoras, já que são os que contêm menor quantidade desse nutriente.
Esse tipo de alimentação pode ser seguido durante 1 a 3 meses, e na chamada dieta cetogênica cíclica é possível alternar entre 5 dias consecutivos de dieta e 2 dias de alimentação com carboidratos, o que facilita o cumprimento do cardápio também nos fins de semana.
A dieta cetogênica estimula a perda de peso porque faz com que o organismo produza energia a partir da queima de gordura, ao invés dos carboidratos que normalmente vêm da alimentação.
Assim, para ajudar no emagrecimento, veja a seguir o exemplo de 3 dias de cardápio dessa dieta.
Dia 1
- Café da manhã: 2 ovos mexidos com manteiga + ½ xícara de framboesas;
- Lanche da manhã: gelatina sem açúcar + 1 punhado de frutos secos;
- Almoço/Jantar: 2 bifes de carne ao molho de queijo, acompanhado de espargos com tiras de pimentão refogadas em azeite;
- Lanche: 1 iogurte natural sem açúcar + 1 colher de sopa de sementes de chia + 1 enroladinhos de queijo mozarela e presunto.
Dia 2
- Café da manhã: Café Bulletproof (com manteiga e óleo de coco) + 2 fatias de peru acompanhadas de ½ abacate e um punhado de rúcula;
- Lanche da manhã: 1 iogurte natural sem açúcar + 1 punhado de nozes;
- Almoço/Jantar: salmão grelhado ao molho de mostarda + salada verde de rúcula, tomate, pepino e cebola roxa + 1 colher de sopa de azeite + vinagre, orégano e sal para temperar;
- Lanche da tarde: 6morangos com creme de leite + 1 colher de sementes de chia.
Dia 3
- Café da manhã: tortilha de presunto com 2 fatias de abacate;
- Lanche da manhã: ½ abacate com 2 colheres de manteiga de amendoim;
- Almoço: frango ao molho branco com creme de leite + salada de couve manteiga com cebola refogada com azeite ou óleo de coco;
- Lanche da tarde: vitamina de abacate com sementes de chia.
É importante lembrar que esta dieta é contraindicada para pessoas com mais de 65 anos e em casos de insuficiência renal, problemas no fígado, doenças cardiovasculares e uso de medicamentos com cortisona, como os corticoides. Assim, o recomendado é que ela seja permitida pelo médico e acompanhada por um nutricionista. Veja a lista completa de alimentos permitidos e proibidos na dieta cetogênica.
Saiba mais sobre dieta cetogênica no vídeo seguinte:
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