6 alimentos saudáveis que são brancos (com receitas) para adicionar à sua dieta para obter maiores benefícios
Os nutricionistas muitas vezes nos incentivam a comer produtos de todas as cores do arco-íris, então como os alimentos saudáveis que são brancos desempenham um papel? Não negligencie os alimentos claros a brancos, pois são escolhas nutritivas com poderosos benefícios à saúde. Aqui estão nossos seis principais alimentos brancos saudáveis para incluir em sua dieta.
Existe algo como alimentos saudáveis que são brancos?
Sim, porém, não estamos nos referindo a sorvete de baunilha ou batatas fritas. A cor “branca” das frutas e vegetais vem, na verdade, de pigmentos vegetais chamados antoxantinas. Esses poderosos antioxidantes são conhecidos por seus benefícios antiinflamatórios e anticancerígenos e podem reduzir doenças cardíacas e risco de derrame .
Os 6 melhores alimentos brancos para comer
1. Alho
O alho não é bom apenas para afastar vampiros (haha). Membro da família allium, o alho está relacionado à cebola, cebolinha e alho-poró. Descobriu-se que o alho ajuda a manter os vasos sanguíneos saudáveis , reduz o colesterol e estimula o sistema imunológico . Desfrute fresco, assado, salteado ou até mesmo em forma de alho em pó.
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2. Feijão branco
O feijão branco inclui Great Northern, cannellini, feijão branco e feijão branco. Como outras leguminosas, o feijão branco tem baixo índice glicêmico e pode ajudar no controle do açúcar no sangue . O feijão é excepcionalmente rico em fibras solúveis que reduzem o colesterol e rico em potássio e magnésio. De sabor suave, o feijão branco é uma opção bem-vinda para quem não gosta do sabor “feijão”. Misture o feijão branco na sopa de tomate para obter uma textura mais cremosa ou adicione-o a um prato de massa para aumentar o teor de proteínas.
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3. Couve-flor
A couve-flor está finalmente sendo merecida como um vegetal crucífero superstar . Esses vegetais são promissores na proteção contra o câncer. São ricos em glucosinolatos , compostos de sabor amargo com propriedades anti-inflamatórias e protetoras do câncer.
Incrivelmente versátil, a couve-flor aparece hoje em dia como substituto do arroz, ingrediente de massa de pizza e até como “bife”. A couve-flor tem poucas calorias, baixo teor de carboidratos e é rica em vitamina C e, na verdade, vem em outras cores, como laranja e roxo
Experimente esta receita: Hummus de Couve-Flor Assada
4. Cebola
Mais do que um toque crocante e saboroso em um hambúrguer, a cebola é uma excelente fonte de inulina prebiótica para sustentar bactérias intestinais saudáveis. A cebola contém flavanóis , proporcionando atividade antioxidante e antiinflamatória. Experimente grelhar ou caramelizar cebolas para realçar seu sabor doce.
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5. Cogumelos
Os cogumelos expostos à luz ultravioleta contêm uma quantidade surpreendente de vitamina D. Eles também possuem vitaminas B, cobre e selênio. Além de serem fontes antioxidantes de baixas calorias, os cogumelos apresentam propriedades potenciais de combate ao câncer. Inclua cogumelos salteados como uma rica fonte de umami em pratos sem carne.
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6. Alcachofra de Jerusalém
Também conhecidas como sunchoke, as alcachofras de Jerusalém não estão relacionadas com uma alcachofra verdadeira. Tubérculos despretensiosos, as alcachofras de Jerusalém são uma excelente fonte de probióticos e podem ajudar a controlar o açúcar no sangue . Aprecie-os assados, cozidos no vapor ou até crus.
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Uma palavra sobre batatas
Embora seja um bom conselho evitar batatas fritas e batatas fritas, você não precisa eliminar as batatas de um plano de alimentação saudável. Uma batata assada média com casca fornece doses generosas de potássio, vitamina C, vitamina B6, ferro e fibras. Os 36g de carboidratos são razoáveis, a menos que você esteja em um plano de baixo teor de carboidratos.
Adicione alguns alimentos brancos saudáveis à sua dieta e você realmente se beneficiará de todo o espectro do arco-íris.
Adaptado do conteúdo original de Katherine Isacks MPS, RDN
