Como as mulheres francesas podem dizer, há vários benefícios em comer devagar. E o melhor? Você pode perder peso! Continue lendo para descobrir como.
Os benefícios de comer devagar
Onde a digestão realmente começa
Você percebeu que a digestão realmente começa na boca? Ele serve como o início de todo o trato digestivo. A partir da primeira mordida, do primeiro sabor, a mastigação permite que seu corpo e seus fluidos decomponham os alimentos. A digestão eficaz inclui comer devagar para ajudar o sistema digestivo a ter o melhor desempenho. Além disso, se você sofre de azia, é útil mastigar bem e comer devagar, porque o estômago não precisará produzir tanto ácido estomacal para decompor os alimentos.
Dê uma chance ao seu paladar
As papilas gustativas nos permitem experimentar sabores doces, salgados, azedos e amargos. A pessoa média tem de 5.000 a 10.000 desses minúsculos órgãos sensoriais na língua. Mastigar os alimentos por mais tempo dá às papilas gustativas uma chance melhor de funcionar. Seu nariz também desempenha um papel na apreciação dos alimentos. Conforme você mastiga, a comida libera substâncias químicas que sobem pelo nariz. Os receptores internos sinalizam ao cérebro sobre o sabor de um alimento. Talvez você possa ver como comer devagar pode, portanto, aumentar o prazer de comer até mesmo os alimentos mais comuns. Todos os alimentos têm um sabor melhor quando você dedica um tempo para apreciar os sabores sutis que, de outra forma, você poderia perder.
Leva tempo para o seu cérebro dizer: “Espere, tudo cheio!”
Enquanto você come, seu intestino libera hormônios que são absorvidos pela corrente sanguínea. Eventualmente, o cérebro detecta esses hormônios e processa a informação como fome ou saciedade. Um sistema de sinalização intestino-cérebro impulsiona a alimentação quando você está com fome e o alerta para parar de comer quando estiver satisfeito. Leva cerca de 20 minutos para que essa comunicação aconteça, portanto, comer mais devagar o beneficia quando você percebe os sinais de saciedade e está confortavelmente satisfeito. Quando você come rapidamente, fica fácil comer demais e encher até a borda antes de perceber que está cheio. Portanto, comer devagar pode ajudá-lo a perder peso se você costuma consumir calorias extras comendo “cheio”.
Não perca a alegria de comer
Você já inalou sua comida tão rápido que não conseguia se lembrar de comê-la? Você não está sozinho. Se você é um comedor veloz e furioso, trabalhe para estar mentalmente presente enquanto come, para que possa realmente apreciar sua comida completamente enquanto desacelera para apreciá-la.
Um “almoço silencioso” é um exercício de grupo comum em conferências de alimentação consciente . Imagine um grupo de pessoas comendo juntas em silêncio. Sem a distração da conversa, cada pessoa pode saborear plenamente sua comida. Sim, pode parecer estranho e incomum, mas muitas vezes o resultado é uma experiência valiosa e “reveladora”.
Ideias para comer devagar e saborear a comida
- Concentre-se e comece a refeição relaxado. Respire fundo algumas vezes para ficar calmo e centrado antes de começar a comer.
- Expressar gratidão. Reserve um momento para refletir e agradecer por sua comida e pela nutrição que ela fornece.
- Admire a comida. Observe as cores, texturas e arranjos.
- Saboreie o aroma. Sinta o cheiro da comida. Lembre-se, o nariz nos ajuda a sentir o sabor dos alimentos.
- Fique conectado enquanto come. Observe as temperaturas, sabores, ingredientes, temperos e texturas.
- Coma com um utensílio e coloque-o entre as mordidas.
- Coma um pedaço de comida de cada vez em vez de um punhado ao comer alimentos como nozes, sementes, pipoca, batatas fritas, biscoitos, chocolate, doces, etc.
- Beba bebidas em vez de engolir.
- Evite distrações como leitura, TV, computador ou multitarefa. Se você ouvir música, escolha músicas de ritmo mais lento. Comer com música rápida pode aumentar a velocidade com que você come.
- Faça uma pausa no meio da refeição. Crie um “redutor de velocidade”. Pergunte a si mesmo quanto mais comida será necessária para enchê-lo. Não se surpreenda se perceber que já está cheio.
- Observe quando suas papilas gustativas se tornam menos sensíveis. Pode ser um sinal de que seu corpo já comeu o suficiente.
Meu marido curioso me perguntou sobre qual assunto eu estava escrevendo dessa vez. Quando eu disse a ele que era sobre como comer devagar nos beneficia, ele disse: “Certo, então você não engasga”. Bem, essa é mais uma razão prática para desacelerar enquanto come.
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