Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de sobras de peru saudáveis. Em primeiro lugar, segure os ossos de peru no Dia de Ação de Graças!
Receitas saudáveis de peru que sobraram pelas quais você ficará grato
O Dia de Ação de Graças está quase aí. Estas receitas saudáveis de peru aproveitarão ao máximo as sobras das férias gastronômicas favoritas de todos. Sua família vai agradecer e sua cintura também!
Estoque de peru
Mesmo que seu pássaro seja colhido como se não houvesse amanhã, você pode assar os ossos e fazer um excelente caldo de peru sem sódio com a carcaça. Use esse caldo em qualquer prato que peça caldo de galinha. Reserve um tempo para assar os ossos do peru para obter uma cor mais rica antes de colocá-los em uma panela junto com cebola, cenoura e aipo. Ao contrário do caldo, o caldo não é temperado. Cubra com água, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 a 6 horas. Deixe esfriar. Remova a carcaça do peru e os vegetais e coe em uma peneira coberta com gaze. Você pode refrigerar ou congelar o caldo. Para facilitar ainda mais, use uma panela elétrica e leve ao fogo baixo por até 10 horas, mas quanto maior o tempo, mais intenso é o sabor!
Sopa
Você pode se sentir muito cansado ou ocupado para fazer sopa caseira depois do Dia de Ação de Graças, mas esta é sua chance de finalmente fazer algo de bom com os pedacinhos de frango deixados para trás. Você pode fazer uma sopa clássica de peru ou fazer algo um pouco mais sofisticado com as sobras de carne.
Rede de sopa de peru no dia seguinte (Michael Chiarello). Esta receita pede não apenas ossos de peru, mas também sobras de vegetais!
Sopa de peru com limão e espinafre fresco e farfalle . Esta é uma receita saudável da Epicurious (Bon Appetit) que utiliza sobras de carne de peru (sem ossos).
Sanduíches
Como condimento, combine maionese com baixo teor de gordura com uma pequena quantidade de sobras de molho de cranberry. Espalhe no pão integral coberto com sobras de peru e salada de verduras para um almoço fabuloso e saudável. Se você está procurando receitas saudáveis com sobras de peru que usam mais vegetais, experimente Sanduíches de Peru Veg Out da Food.com.
Saladas
Que melhor uso para as sobras de peru do que a Salada Waldorf? Esta clássica salada retrô combina doce e salgado com suave e crocante. Para um toque delicioso e picante neste clássico, experimente a Salada Waldorf com Curry da Eating Well .
Burritos
Peru em uma tortilha de grãos integrais com creme de leite desnatado, uma mistura de molhos (um quente, um doce), abacate e pimentões e cebolas salteados é muito bom e rápido de fazer.
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